Помещения для обслуживания потребителей

приемов

Помещения для обслуживания потребителей включают: аванзал, холл, залы для гостей, эстраду и танцплощадку, артистическую, помещение для хранения музыкальных инструментов (в залах на 200 и более мест), банкетные залы и отдельные кабинеты, помещение целевых досуговых мероприятий, вестибюль, гардероб, туалетные комнаты для посетителей, курительную, помещение по оказанию дополнительных услуг потребителям (бильярдная и др.), магазин (отдел) кулинарии.

Требуемую площадь для обслуживания потребителейзала следует принимать по норме на 1 место в зале:

в ресторанах 1, 8 кв.м

то же с эстрадой и танцплощадкой 2, 0 кв.м

в кафе, закусочных, пивных барах 1, 6 кв.м

в кафе-автоматах, предприятиях быстрого обслуживания и безалкогольных барах 1, 4 кв.м

Залы следует располагать на одном уровне с горячим и холодным цехам, а также моечной столовой посуды. Залы ресторанов допускается разделять на зоны декоративными перегородками (стационарными или раздвижными).

Количество мест в гардеробе верхней одежды для посетителей должно на 10% превышать вместимость зала. Длина вешалок определяется из расчета 6 крючков для верхней одежды на 1 м вешалки. Входы в туалетные комнаты для посетителей должны быть расположены со стороны вестибюля.

Источник: restoran-biznes.blogspot.com

Возможно вам понравится:

Video production services: http://alconost.com/en/video Производство видеороликов: http://alconost.com/video Компания Дахир Иншат представляет
Dahir Insaat: Futuristic Restaurant (in Russian)
Открывая дверь этого особняка, из суеты современного города посетители  ресторана
Приглашает ресторан Le Grand Днепропетровск (ЛеГранд)
Заставь свой компьютер приносить тебе деньги 24 часа в сутки: http://u.to/kaU0Aw ▻Бои без правил▻Восьмиугольник.таэквондо.каратэ.кунфу▻ видео
►Бои без правил►Восьмиугольник►видео форум►magiс system

Журналистский эксперимент: корреспонденты «ГП» вживались в роль требовательных покупателей (фото) - Гомельская правда  — Гомельская Правда
В небольшом торговом зале самообслуживания вызвал интерес синий лук: из него произрастали зеленые перышки. Взяли самую большую луковицу, она оказалась .... А в ресторанах Западной Европы давно уже звучит тихая фоновая музыка или вообще нет звукового сопровождения, чтобы люди могли спокойно ...


Похожие страницы:

  1. Обслуживание Клиентов в Ресторане
  2. Обслуживание Гостей в Ресторане
  3. Обслуживание Посетителей в Ресторане
  4. Обслуживание Потребителей в Ресторане